|
| Examples de vins |
Larousse |
2 |
3 |
4 |
|
Pétillants |
|
|
|
|
| Vins pétillantsCava, Crémant, Saumur, Sekt,
Champagne |
4-7 ºC |
|
|
|
| Champagne demi-sec, Moscato d'Asti |
4-7
ºC |
|
|
|
| Champagne millésimé |
6-8
ºC |
|
|
|
|
Blancs |
|
|
|
|
| Anjou, Qbas Allemand, Loupiac, Muscat |
6-8
ºC |
|
|
|
| Muscadet, Sancerre, Sauvignon, Alsace |
6-8
ºC |
|
|
|
| Bourgognes, Graves, Chardonnay, Rioja |
9-11
ºC |
|
|
|
| Spatlese, Auslese, Riesling |
10-12
ºC |
|
|
|
| Vendanges tardives |
11-13
ºC |
|
|
|
| Grands Bourgognes, Grands Graves |
10-12
ºC |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rosés |
6-8
ºC |
|
|
|
|
Rouges |
|
|
|
|
| Loire, Beaujolais, Côtes du Rhone |
10-12
ºC |
|
|
|
| Bordeaux et bourgognes courants |
14-15
ºC |
|
|
|
| Grands Bourgognes |
16-17
ºC |
|
|
|
| Grands Bordeaux, Côtes-Rôties |
17-18
ºC |
|
|
|
|
Vins mutés |
|
|
|
|
| Xérès Fino |
9-11
ºC |
|
|
|
| Xérès Amontillado, Madère Sercial |
10-12
ºC |
|
|
|
| Xérès Oloroso doux |
15-16
ºC |
|
|
|
| Madères Bual et Malmsey |
15-16
ºC |
|
|
|
| PortoTawny et Ruby |
15-16
ºC |
|
|
|
| PortoTawny et Ruby (en été) |
8-10
ºC |
|
|
|
| Porto millésimé (Vintage) |
16-18
ºC |
|
|
|
| Vins doux naturels |
8-10
ºC |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sources
1-Larousse des vins, Tous les vins du monde, édition 1994,
page 67 retour
|
