| Organisme |
Présidence |
Direction générale |
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| Association des hôteliers du Québec |
Bernard Chênevert |
Micheline de Gongre-Royal |
| Association des hôteliers du grand Montréal |
Jean-François Gatti |
Bill Brown |
| Association des restaurateurs du Québec |
Claude Foussard |
Bernard Fortin |
| Association des hôteliers de la région de Québec |
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| Ass.des petits et moyens hôtels de Montréal |
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| SCCPQ National |
Daniel Saint-Pierre |
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| SCCPQ Laurentides |
André-Paul Moreau |
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| SCCPQ Laval |
Ghislain Pelletier |
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| Cuisine Canada |
Ginette Chapdelaine |
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| APAQ |
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| Le club des Toques blanches |
Patrick Vesnoc |
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| Les toques d'or |
Pierre Vaillon |
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| Association des Maîtres d'hotel du Canada |
François Boissy |
Marie Josée Denis |
| La Tablée des chefs |
François Archambeault |
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| Association des artisans chocolatiers |
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