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Fine fourchette, mais fine plume
surtout, Françoise Kayler, critique gastronomique de La Presse, a
consacré ses 40 ans de vie journalistique à faire connaître les artisans de
la bonne bouffe, les travailleurs en cuisine, les artistes qui ont le don de
métamorphoser la moindre chose qui se mange en plaisir sublime.
Françoise Kayler porte bien haut, comme
un flambeau, la mission qu'elle a voulu mettre de l'avant, celle de faire
connaître la gastronomie. Cuisines d'ici et d'ailleurs.
Françoise Kayler a su guider quelques générations de Québécois, de lecteurs
de La Presse tout particulièrement, vers des goûts nouveaux, des
découvertes gastronomiques, mais avec la préoccupation constante de bien
s'alimenter, pour mieux vivre. Médailles de mérite, nombreux jurys, elle a
été partout un guide et a souvent joué un rôle de pédagogue. Pour elle, la
gastronomie, la grande cuisine comme la petite d'ailleurs, vont bien au-delà
du simple plaisir de l'assiette bien garnie.
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